Плов — довольно капризное блюдо из риса, если готовить на огне, но его совсем несложно приготовить в обычной мультиварке. Предлагаем четыре рецепта плова, которые вы сможете без труда повторить дома в своей мультиварке. Список нужных ингредиентов и подробная пошаговая инструкция прилагаются к каждому рецепту. Здесь вы встретите как мясной плов, с птицей, а также полностью вегетарианский плов из растительных продуктов.
Плов в мультиварке — 4 рецепта
Ознакомьтесь с четырьмя рецептами плова для приготовления в мультиварке: с курочкой, свининой и салом, диетической говядиной и шампиньонами. Выберите для себя более подходящий. Все они готовятся примерно одинаковое время в мультиварке. Количества плова по итогу хватит на всю семью!
Плов с курицей в мультиварке
Приготовьте куриный плов с филе или грудкой по рецепту для мультиварки. Это очень ароматное и довольно сытное блюдо.
Ингредиенты:
- филе курицы — 500 гр;
- лук — 250 гр;
- морковка — 350 гр;
- чеснок — 6 зубцов;
- рис — 400 гр;
- вода;
- приправы;
- соль.
Как приготовить плов с курицей в мультиварке:
- Вымойте рис в воде примерно 7 раз. Оставьте его в дуршлаге, чтобы слилась вода. Такое количество промывания риса поможет смыть с него лишний крахмал, чтобы предотвратить слипание риса при варке.
- Куриное филе порежьте одинаковыми небольшими частями.
- Лук порежьте кружочками. Морковку порежьте соломкой или натрите с помощью терки. Морковь соломкой подойдет тем, кто любит более насыщенный и разборчивый вкус моркови в блюде.
- Поставьте на мультиварке режим «жарки» либо «выпекания».
- В чашу налейте масло и положите в нее курицу. Обжаривайте около десяти минут, не забывая помешивать, не опуская крышку.
- Добавьте к птице лук и морковку. Жарьте все в течение десяти минут.
- Посолите смесь, и посыпьте специями. Соли примерно 1 чайная ложка. В качестве специй можно использовать готовый набор для плова, либо добавить свои любимые. Перемешайте все.
- Поместите в чашу крупу и распределите ее, не размешивая.
- Налейте воду также не перемешивая рисинки. Чтобы понять, какое количество воды нужно, чтобы рис тщательно сварился и не превратился в кашу, опустите указательный палец в воду. От риса до верхнего уровня воды должна помещаться 1 фаланга пальца — не больше и не меньше. Это и будет нужное количество воды.
- Выберите режим готовки «Плов», и выставите время по умолчанию.
- Готовьте плов с опущенной крышкой.
- Когда прозвучит сигнал об окончании готовки не нужно сразу доставать плов из мультиварки. Лучше дать ему настояться минут 10. Готово!
- Подавайте плов к ужину как самостоятельное блюдо. Можно дополнить стол легким салатом из овощей. Перед подачей можете перемешать плов, чтобы распределить нижний овощной слой с мысом по всему рису.
Плов со свининой в мультиварке
Для плова вы можете выбирать любое мясо, которое нравится больше вашей семье. Для приготовления плова со свининой в мультиварке ознакомьтесь с этим рецептом и нужными для него ингредиентами.
Ингредиенты:
- мясо свинины — 450 гр;
- рис — 450 гр;
- сало (по желанию) — 150 гр;
- лук — 350 гр;
- морковка — 400 гр;
- чеснок — 2 шт;
- приправы;
- соль;
- вода.
Как приготовить плов со свининой в мультиварке:
- Нарежьте сало мелким кубиком без шкурки и потопите его в чашке мультиварки на программе «выпечка» 40 минут. Сало можно заменить обычным подсолнечным маслом. Выбирайте по собственному усмотрению.
- Нарежьте лук колечками, а морковку измельчите соломкой.
- Уберите шкварки от сала и погрузите в растопленное сало овощи. Жарим около десяти минут.
- Вымытую и высушенную свинину нарежьте средним кубиком. Добавляем мясо в чашу.
- Приправляем солью и специями. Это может быть зира, куркума, паприка, барбарис и т.д.).
- Пока обжаривается мясо, вымойте рис семь раз, тщательно перебирая его пальцами. Такое количество промывания риса поможет смыть с него лишний крахмал, чтобы предотвратить слипание риса при варке.
- Помещаем рис в чашу по окончанию предыдущей программы, заливаем водой на одну фалангу выше от риса.
- Ставим программу «плов» на пол часа. Рис не перемешиваем!
- В рис плавно вдавливаем две головки чеснока. Его перед этим нужно помыть, снять только верхний слой шелухи и срезать корешок.
- Опускаем крышку и даем рису свариться до времени окончания программы.
- В конце варки не нужно сразу подавать блюда. Оставьте плов настояться в течение десяти минут на режиме подогрева. Готово!
- Вытащите головки чеснока и можете подавать блюдо по тарелками. Вкусный, ароматный плов с салом — отличное обеденное блюдо.
Плов с грибами в мультиварке
Если надоели мясные блюда или вы придерживаетесь растительного рациона, то этот плов с шампиньонами для мультиварке точно ваш вариант. По сытости грибы не уступают мясу, а такой плов не менее ароматный, чем его старший брат с мясом.
Ингредиенты:
- рис — 400 гр;
- шампиньоны — 400 гр;
- морковка — 350 гр;
- лук — 250 гр;
- растительное масло;
- приправы для плова;
- вода;
- соль.
Как приготовить плов с шампиньонами в мультиварке:
- Луковицы нарезаем колечками.
- Морковку измельчаем с помощью терки на крупной прорези.
- На мультиварке выбираем режим «жарки». В чашу заливаем среднее количество масла.
- Отправляем жариться лук и морковку. Жарим их до золотистого цвета.
- Режем слайсами шампиньоны и отправляем жариться в чашу. Жарим, пока из грибов не выпарится лишняя влага.
- В это время моем рис семь раз.
- Погружаем крупу в чашу и заливаем водой. Воды над рисом должно быть с одну фалангу указательного пальца.
- Солим и посыпаем приправами.
- Ставим режим «плов» и ждем завершения программы.
- Даем полежать плову еще десять минут после окончания готовки. Готово!
- Блюдо можно подавать. Легкий постный плов может понравиться вам не меньше, чем мясной.
Плов с диетической говядиной в мультиварке
Легкий плов на основе диетической говядины можно также приготовить при помощи мультиварки. Просто следуйте указаниям из рецепта и подготовьте необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
- рис — 450 гр;
- говядина — 550 гр;
- морковка — 450 гр;
- лук — 250 гр;
- чеснок — 3 шт;
- подсолнечное масло;
- приправы к плову;
- вода.
Как приготовить плов с говядиной в мультиварке:
- Промойте овощи и говядину. Мясо промокните сухим бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.
- Промойте рис семь раз. Слейте воду.
- Мясо нарежьте небольшими кусочками примерно по 3 см.
- Лук порежьте кружочками, а морковку — соломкой.
- Промойте головки чеснока. Удалите с них верхний слой шелухи. Срежьте корешок.
- Залейте масло в чашу и выложите мясо . Аппарат поставьте на режим приготовления «жарка» на 30 мин. Через 12 минут положите к мясу лук и обжаривайте около пяти минут.
- Погружаем морковь и жарим ее до мягкости.
- Налейте немного кипятка и дайте некоторое время потушиться вместе со всеми приправами и солью.
- Добавляем рис не перемешивая. Наливаем воду до уровня одной фаланги пальца.
- Втыкаем в рис целый чеснок. Ставим режим «плов» на сорок минут и опускаем крышечку.
- После сигнала плов должен настояться примерно десять минут в мультиварке.
- Блюдо готово к подаче. Можно украсить его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Какие специи выбрать для плова?
Основными приправами для плова принято считать зиру (кумин), черный, красный перец и чеснок. Чеснок используют как в целом “неочищенном” виде, так и зубчики. Если дома нет свежего чеснока, его можно заменить на сушеный, гранулированный.
Также очень часто в плов добавляют сушеные ягоды барбариса, куркуму и шафран.
Некоторые хозяйки любят добавить в плов томатную пасту, чтобы блюдо приобрело рыжеватый оттенок и кислинку. Хотя в классическом рецепте для золотистого окраса достаточно моркови, которой в блюде довольно много.