Что можно приготовить из фарша — вкусные идеи

Что приготовить из фарша

Фарш сложно назвать самостоятельным продуктом, из которого можно приготовить блюдо. Приготовьтесь, что вам потребуются дополнительные ингредиенты, чтобы «упаковать» фарш в по-настоящему вкусное блюдо.

Буррито с фасолью и кукурузой

Буррито — это классическое мексиканское блюдо, которое готовится из говяжьего фарша, тортильи, бобов и кукурузы. Оно отличается своей сытностью, а также невероятным вкусом. Вообще в тортилью можно завернуть все что душе угодно и то, что есть у вас в холодильнике. Поэтому не бойтесь немного изменять рецепт, подстраиваясь под собственные вкусы.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 500 гр;
• лепешки тортилии — 12 шт;
• кукуруза — 1 банка;
• фасоль — 1 банка;
• сыр — 400 гр;
• перец болгарский — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• томатный соус — 100 мл;
• соль и специи — по вкусу.

Как приготовить буррито:

1. Мелко нарезаем лук и обжариваем на глубокой сковороде до золотистого оттенка.
2. Добавляем в сковороду фарш, жарим, периодически помешивая.
3. Нарезаем перец короткой соломкой или кубиком.
4. Добавляем к перцу кукурузу и фасоль, предварительно слив воду из банок.
5. Овощи засыпаем в сковороду к фаршу и перемешиваем. Добавьте соль и специи — сюда подойдет сухой чеснок и сладкая паприка.
6. Сыр натрите и посыпьте большей его частью фарш с овощами. Четверть сыра оставьте на потом.
7. Залейте фарш томатным соусом и дайте немного потушиться — примерно около пяти минут.
8. Раскладываем тортильи и посыпаем их оставшимся сыром.
9. Выкладываем на них начинку и сворачиваем лепешки в конверт — сначала загибаем нижнюю часть, затем боковые.
10. Каждую лепешку обжарьте на сухой горячей сковороде не больше минуты, чтобы лепешка стала хрустящей.

Буррито готово! Подавать его можно с ложечкой сметаны и острого томатного соуса.

Фаршированный лук

Такой закуской можно приятно удивить любого — даже не самого большого любителя лука. Блюдо получается нежным и ароматным — обязательно попробуйте его приготовить. Это займет у вас не больше получаса.

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий — 300 гр;
• сливочное масло — 0,5 упаковки;
• зелень (базилик, петрушка, тимьян) — 3 пучка;
• лук репчатый — 6 шт;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. С лука снимаем шелуху. Срезаем дно и верхушку.
2. Ложкой вынимаем внутреннюю часть лука, оставляя примерно полтора сантиметра стенок. Отправляем запекаться лунки в микроволновку на 5-7 минут, в зависимости от ее мощности.
3. Масло комнатной температуры смешайте с фаршем и измельченной зеленью. Добавьте соль и перец.
4. Каждую луковицу обмотайте фольгой. Наполните их начинкой.
5. Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим выпекаться полчаса.

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели — классическое блюдо из фарша, которое любят и взрослые и дети. Особенно вкусно есть с гарниром в виде картофельного пюре. Приготовить такие тефтели совсем несложно.

1. Промываем рис и отвариваем его до полуготовности.
2. Лук и морковь мелко нарезаем.
3. Фарш смешиваем с морковью и половиной нарезанного лука. Солим, перчим. Добавляем рис. Все тщательно перемешиваем.
4. Из полученной массы формируем шарики. Обваливаем их в муке и помещаем на разогретую сковороду с маслом.
5. Добавьте в сковороду оставшийся лук и жарьте тефтели несколько минут.
6. Томатную пасту разведите 500 мл. воды. Добавьте в жидкость сахар, соль, муку и желаемые специи. Залейте тефтели и оставьте тушиться на медленном огне до 40 минут.

Смотри также рецепты мясных и овощных фрикаделек.

Спагетти Болоньезе

Еще один рецепт с фаршем, который уже стал классикой в кухне россиян — спагетти болоньезе. В традиционном рецепте используется красное вино. Но, при желании, вы можете обойтись и без него.

Ингредиенты:

• спагетти — 1 упаковка;
• морковь — 1 шт;
• фарш говяжий — 500 гр;
• лук — 1 шт;
• вино красное сухое — 350 мл;
• чеснок — 2 зуб;
• помидоры консервированные — 500 гр;
• петрушка — 4 веточки;
• сахар — 1 ч. л;
• пармезан — 100 гр.

Как приготовить болоньезе:

1. Раскалите глубокую сковороду с растительным маслом. В нее поместите рубленые чеснок, лук и морковку. Жарьте около 5 минут на медленном огне.
2. Добавьте фарш, и увеличьте огонь. Обжаривайте, перемешивая.
3. В сковороду добавляем помидоры, вино, сахар и немного воды. Воду можно заменить бульоном. Посыпьте порезанной петрушкой, посолите, перемешайте и оставьте тушиться 70-80 минут. Размешивайте периодически.
4. Отварите спагетти до готовности или аль денте.
5. Подавайте спагетти, полив мясным соусом и посыпав сыром.