Картошка в духовке: 5 рецептов запеченного картофеля

Картошка, запеченная в духовке — 5 способов приготовить вкусно

12 августа 2020, 14:08

Запеченная в духовке картошка— одно из самых легких в приготовлении блюд, которое получится с первой попытки даже у новичка на кухне. Существует немало рецептов картошки в духовке и техник ее приготовления: в пакете, фольге, котлеты из пюре и другие. Предлагаем вам пять идей, как можно сделать запеченную картошку в духовке разными способами. Здесь вы увидите как самостоятельные блюда, так и варианты гарниров.

Картошка в духовке — 5 рецептов для запекания

Пять рецептов запеченной картошки в духовке: в фольге, в рукаве для выпекания, картофель с колбасой и сыром гармошкой, детское запеченное пюре с брокколи, а также картофель с овощами и паприкой.

Картошка, запеченная в фольге в духовке

kartoshka_zapechennaya_v_duhovke(3)

Этим способом вы можете приготовить запеченную картошку в фольге, как в популярной «крошке-картошке». Здесь вы увидите, как правильно запечь картофель и как сделать соус к ней.

Ингредиенты:

  • картошка — 10 шт;
  • растительное масло — 2 ст. л;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • сметана — 1 стакан;
  • соль, перец — по вкусу;
  • укроп, петрушка — для украшения.

Как приготовить:

  1. Картофель моем, помогая снять грязь чистой губкой. Обтираем картофель бумажными полотенцами или оставляем высохнуть.
  2. Для запекания картошки в фольге чистить ее не нужно. Однако ножом можно удалить «глазки» и другие подпорченные места.
  3. Разверните фольгу и смажьте ее растительным маслом. Каждую картофелину нужно обернуть фольгой примерно в 2 слоя.
  4. Установите температуру в духовке 200 градусов.
  5. Разместите завернутый картофель на противень.
  6. Запекайте картошку в духовке примерно 40 минут. Время может быть увеличено, если картошка очень большая по размеру.
  7. Пока картошка запекается, сделаем к ней соус. Для этого сметану посолите, поперчите и добавьте в нее выдавленный чеснок. Все перемешайте.
  8. Когда картофель будет готов, нужно его надрезать крест-накрест и наполнить ее в месте разреза соуса. При этом, полностью фольгу снимать не нужно. Поставьте картошку обратно в печь минут на 5.
  9. Достаньте картошку и положите сверху веточки зелени.
  10. Подавайте также в фольге, чтобы картошка быстро не остыла. Ешьте ее ложечкой.

В дальнейшем можно поэкспериментировать с такой крошкой-картошкой, добавляя разные соусы и начинки.

Картошка, запеченная в рукаве в духовке

kartoshka_zapechennaya_v_duhovke(4)

Картошка, которая запеченная в рукаве, получается очень мягкой и нежной. Рассмотрим классический рецепт без добавления каких-либо «экзотических» ингредиентов.

Ингредиенты:

  • картошка — 10 шт;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • растительное масло — 3 ст. л;
  • соль, перец, приправы — по вкусу;
  • петрушка — для украшения.

Как приготовить:

  1. Картофель хорошо моем. Если картошка молодая, то ее следует запекать в мундирах. Тогда нужно очень тщательно отмыть картошку от грязи и удалить «глазки». Картошку с толстой кожурой очищаем.
  2. Режем клубни дольками, как на картошку по-деревенски.
  3. Засыпаем картофель в пакет для запекания (рукав), наливаем туда масло, выдавливаем чеснок, посыпаем солью, перцем и любимыми специями при желании. Рекомендуем добавить паприку или прованские травы. Также отлично сочетаются с картофелем розмарин и базилик.
  4. Завяжите пакет и потрясите его, чтобы картофель обвалялся в масле и приправах.
  5. В пакете сделайте несколько дырочек, чтобы при нагревании он не лопнул.
  6. Духовку включите, разогрев ее до 200 градусов. Готовьте в ней картофель от 20 до 40 минут, в зависимости от размера картофеля. Молодая картошка готовится быстрее.
  7. Достаньте картофель. Аккуратно раскройте пакет. Отправьте еще раз в духовку на 5-10 минут, чтобы картофель подрумянился.

Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.

Картошка, запеченная гармошкой в духовке

kartoshka_zapechennaya_v_duhovke(1)

Такая картошка может стать быстрым самостоятельным блюдом к ужину — запекается она довольно просто, а рецепт не требует никаких необычных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • картошка — 6 шт;
  • сыр — 100 гр;
  • колбаса или ветчина — 200 гр;
  • томатный соус — 50 гр;
  • растительное масло — 3 ст. л;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Картофель промываем, помогая снять грязь чистой губкой. Обтираем картофель бумажными полотенцами или оставляем высохнуть. Чистить картошку не нужно. Главное удалить все «глазки», не разрушая целостность клубня.
  2. Картошку нарежьте гармошкой, не дорезая до конца. Между разрезами смажьте маслом.
  3. Посолите также в местах надрезов.
  4. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.
  5. Распределите картофель на противне и отправьте запекаться на сорок минут. Время зависит от размера клубней.
  6. Пока картошка в духовке, нарежьте кружочками колбасу и натрите сыр.
  7. Достаньте противень. В места надрезов вставьте колбаски. Сверху полейте томатным соусом и посыпьте сыром. Уберите картошку обратно в духовку не больше, чем на 10 минут. Нужно просто расплавить сыр.

Подавайте блюда, посыпав сверху рубленной зеленью.

Запеченная в духовке картошка для малышей

kartoshka_zapechennaya_v_duhovke

Блюдо подойдет для кормления малыша от года. Здесь мы научимся красиво запекать картофельное пюре с брокколи. В таком виде малыш точно будет есть брокколи.

Ингредиенты:

  • картошка — 4-5 шт;
  • брокколи — 500 гр;
  • сыр — 200 гр;
  • панировочные сухари — 180 гр;
  • яйцо — 3 шт;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Промойте и почистите картошку. Нарежьте маленькими кубиками. Брокколи разорвите на отдельные соцветия.
  2. В кастрюле нагрейте воду до кипения. Закиньте туда картошку. Через 2 минуты добавьте к ней брокколи. Варите буквально 1 минуту.
  3. Воду выливаем. Промываем овощи снова. Опускаем их в блендер. Доведите их до консистенции  пюре.
  4. Добавьте тертый сыр, панировочные сухари и яйца. Все тщательно перемешайте.
  5. Из пюре вылепите шайбы, как на сырники, либо придайте им любую желаемую форму, к примеру сердечки.
  6. Противень накройте бумагой для выпекания. Выложите на него картошку и запекайте примерно 20-25 минут при температуре 180 гр.

Перед тем, как давать блюдо ребенку, дайте ему остыть.

Запеченная картошка с овощами в духовке

kartoshka_zapechennaya_v_duhovke(2)

Максимально простой и быстрый рецепт необычного овощного гарнира из запеченной картошки с кабачком и болгарским перцем. Такой гарнир понравится тем, кому надоели классические макароны и рис, а также любителям вкуса запеченного болгарского перца, так как он будет отчетливо ощущаться.

Ингредиенты:

  • картошка — 6 шт;
  • кабачок — 1 шт;
  • красный болгарский перец — 1 шт;
  • растительное масло — 3 ст. л;
  • паприка — щепотка;
  • базилик — щепотка;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Если картошка молодая, то чистить ее не нужно. Достаточно хорошо промыть. Толстокорый картофель очищаем.
  2. Нарезаем картошку длинной соломкой, толщиной примерно 1 см.
  3. Такой же соломкой нарезаем кабачок, удалив предварительно хвостик и носик. Если кабачок старый, то лучше очистить его от кожуры.
  4. У перца отрезаем верхушку, удаляем сердцевину и семечки. Нарезаем длинной соломкой, шириной также около 1-1,5 см.
  5. Овощи соединяем вместе, поливаем маслом и посыпаем специями. Соли нужно добавить примерно 1 чайную ложку. Перемешиваем овощи руками, чтобы равномерно распределить масло и приправы.
  6. Духовку включаем и нагреваем до 200 градусов.
  7. Противень застилаем бумагой для выпекания. Равномерно распределяем на ней овощи.
  8. Отправляем картошку запекаться в духовку на 30 минут. Если противень маленький, то через 15 минут выпекания можно помешать немного картошку с овощами и отправить продолжать выпекаться. Не бойтесь насыпать овощи с горкой на противень. В процессе запекания они немного ужарятся.

Отличный овощной гарнир готов! Отлично сочетается с мясом и птицей.