Лактоза: симптомы непереносимости и диета. Отказ от «молочки» — не лечение

11 июля 2019, 16:58

Первые симптомы непереносимости лактозы могут проявиться даже в младенчестве. Некоторые малыши не могут правильно переработать молоко. Отсюда проблемы: плохой набор веса, изменения регулярности и качества стула, а также колики и спазмы. Другие замечают симптомы непереносимости лактозы уже во взрослом возрасте. Считается, что такое бывает при воздействии нескольких факторов. При таком диагнозе, людям все равно нужно потреблять молочные продукты. В этом случае идеальным вариантом становится безлактозные продукты.

Содержание:

Лактоза — это… 

laktoza_eto

Лактоза — это по сути молочный сахар. Она считается углеводом группы дисахаридов, состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактоза содержится преимущественно в молочных продуктах, но также может быть в лекарственных препаратах, в качестве наполнителя. Молочный сахар есть в составе некоторых кондитерских изделий. В составе сладости можно увидеть «искусственные подсластители», вполне возможно, что им будет являться лактоза. Обращайте внимание на указания мелким шрифтом. Детские молочные смеси содержат примерно 85% этого элемента. Из лактозы делают препараты для лечения расстройств кишечника: от запоров до дисбактериозов.

Если в составе есть "лактат" или "молочная кислота", то не переживайте. Они не имеют ничего общего с лактозой.

Кстати, возможности во взрослом возрасте расщеплять лактозу, мы обязаны генетике. Исследования показывают, что этот ген мутировал из поколения в поколения. Способность усваивать молоко помогала выживать людям в древности.

Влияние лактозы на организм 

neperenosimost_laktozi_01

Как и любой другой пищевой элемент, здесь есть свои плюсы и минусы.

Плюсы

  • Галактоза (часть лактозы), особенно важна для правильной работы мозга. Поэтому младенцам нужно потреблять ее в достаточных количествах.
  • Гликемический индекс лактозы ниже в 2 раза, чем у глюкозы. Поэтому молочный сахар подходит для диабетиков.
  • Дает много энергии. Это своеобразное топливо для организма, при этом не расходуются накопленные белки.
  • Укрепляет иммунитет и способствует выработке антител для борьбы с инфекциями.
  • Улучшает микрофлору кишечника и увеличивает количество полезных бактерий.
  • Профилактика развития рака, заболеваний ССС и катаракты.
  • Оказывает положительное влияние на нервную систему.
  • Улучшает метаболизм и всасываемость кальция.
  • Относится к низкокалорийным подсластителям.
  • Улучшает регенерацию кожи.

Минусы:

  • Увеличение веса. Но не для всех это плохое качество лактозы. Его можно правильно использовать, если у ребенка или вас недобор веса.

Для людей с нормальным усвоением лактозы, более минусов от потребления элемента не отмечено.

Непереносимость лактозы (гиполактазия)

neperenosimost_laktozi_02

Термин «непереносимость лактозы», подразумевает неспособность организма расщеплять молочный сахар. Это приводит к неприятным последствиям. Непереносимость лактозы еще называют гиполактазия. У одних людей она сильнее проявляется, чем у других. Некоторые с этим диагнозом могут спокойно есть сыр, мороженое или творог.

Причина гиполактазии в том, что в организме отсутствует лактаза, либо она вырабатывается в мизерном количестве. Это фермент, который отвечает за расщепление лактозы на части: глюкозу и галактозу.  Они затем проходят переработку в тонкой кишке. Если лактазы мало или ее вообще нет, то молочный сахар остается в кишечнике. Она задерживает воду, что приводит к диареи. Когда кишечные бактерии контактируют с лактозой, то начинается процесс брожения, что приводит к вздутию и метеоризму.

neperenosimost_laktozi_molochnogo_sahara

Аллергия на молоко и непереносимость лактозы - разные диагнозы. Их объединяет только первопричина - молочная продукция. В остальном, они отличаются по симптомам и способам лечения. Аллергия на молоко выражается в сыпи, кожном зуде, начинается насморк и слезоточивость. Эти симптомы - реакция иммунной системы. Нужно обратиться к аллергологу.

Гиполактазия — достаточно распространенное явление. При этом, в одних странах ее уровень может быть выше, чем в других. Это связано с историей страны. Сколько поколений употребляли молоко, прежде чем развить ген, отвечающий за фермент расщепления. Там, где молочное животноводство развито уже долгое время, уровень гиполактазии ниже. Например, в Китае, 93% людей не могут усваивать молочный сахар. Банту (Африканцы) — 89%, афроамериканцы — 75%, французы — 42%. В России показатели варьируются в зависимости от региона. По данным ряда исследований, на Севере страны гиполактазией страдает около 35% населения. На территории страны встречается у 16-18% жителей.

Непереносимость лактозы: симптомы

neperenosimost_laktozi_simptomi_01

Вы можете обнаружить непереносимость лактозы по следующим симптомам:

  • диарея;
  • боли в желудке;
  • тошнота;
  • рвота (редко);
  • метеоризм;
  • вздутие.

Анализ на непереносимость лактозы 

Убедиться, что у ребенка или вас есть непереносимость молочного сахара, можно в клинике. Для этого нужно пройти тест. Наиболее популярный — замер уровня водорода в выдохе, после 50 грамм лактозы.

Но есть и более простые «домашние анализы» на непереносимость лактозы. Подготовка к тесту начинается за день. В этот день ужинаем не позднее 18:00. Утром, нужно будет выпить натощак стакан молока. Затем повремените с завтраком на 3-5 часов. Если у вас есть непереносимость лактозы, то симптомы проявятся спустя 20 минут, максимум через 2 часа. Лучше всего это делать в выходной день, и отложить дела. Вдруг неприятные последствия нарушат ваши планы.

Для "домашнего теста" лучше использовать обезжиренное молоко. Это важно, чтобы результаты были точными. Ведь у некоторых несварение вызывают именно жиры. Обезжиренный продукт поможет исключить этот вариант. Если "бунт" в животе начался, значит виновата лактоза.

Отказ от молочной продукции — не лечение

Ошибочно думать, что при непереносимости молочного сахара, нужно просто отказаться от «молочки». Это решение приведет к дефициту витамина D и кальция. Это приводит к ряду заболеваний, в особенности это отражается на костях, зубах и ногтях, которые становятся хрупкими. Что в таком случае делать? К сожалению, еще не придумано лечение неусваиваемости лактозы. Но медицина и диетология стремительно развивается, и есть способы облегчить жизнь людям с непереносимостью лактозы.

Лактозная непереносимость: советы 

neperenosimost_laktozi_simptomi

При желании, вы можете обратиться к диетологу. Специалист сможет составить диету, максимально подходящую вам или вашему малышу. Будет учитывать суточная потребность в кальции и других полезных элементов, в том числе сахаров.

  • Ограничьте, но не отказывайтесь от молока. Для некоторых людей с таким диагнозом, полстакана молока не приводят к проблемам с желудком и кишечником.
  • Существует таблетированная форма лактазы. Она помогает организму усваивать лактозу, без неприятных симптомов.
  • Для малышей существуют молочные смеси без лактозы. Выбрать подходящую можно в рейтинге. Перед покупкой, проконсультируйтесь со специалистом.
  • Выбирать обезжиренные молочные продукты, либо с низким содержанием липидов. В такой еде содержится меньше лактозы. Запоминаем: чем больше жирность в продукте, тем больше в нем лактозы.
  • Покупайте адаптированные аналоги молочных продуктов. Например, безлактозное молоко.
  • Твердые сыры содержат малое количество молочного сахара, поэтому небольшие порции не должны навредить.
  • Можно прокипятить сырое молоко. Выпивать его нужно сразу после остывания. Как правило, симптомов гиполактазии не возникает.

Сегодня на полках магазинов вы можете встретить йогурты, молоко, сыр, сливки и творожки - без содержания лактозы.