Манник — простой рецепт необычного завтрака
Манник — вкуснейший пирог, знакомый многим с самого детства. Такой рецепт манника может стать отличной альтернативой обычному завтраку в виде каши. Приготовление манника по нашему рецепту очень простое и быстрое. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас получится пышный рассыпчатый пирог. Это также отличное блюдо к чаю, когда гости уже на подходе, а времени долго готовить угощение уже нет.
Рецепт манника на сметане или кефире
Тесто для манника обычно делается на сметане. Но его можно также приготовить и на кефире, и даже на молоке. В нашем рецепте мы расскажем, как сделать манник на сметане, о его особенностях. Также рассмотрим, как можно заменить сметану кефиром, и как это повлияет на результат.
Ингредиенты:
- манка — 200 гр;
- мука — 200 гр;
- яйца — 3 шт;
- разрыхлитель — 1 ч.л;
- сахар — 100 гр;
- сметана (или кефир) — 200 гр;
- сливочное масло — 10 гр;
- ягоды — по вкусу.
Как приготовить манник:
- Нам нужно подготовить манку заранее до основной части приготовления. Для этого сухую манку залейте сметаной и оставьте на час, чтобы она немного набухла.
- Можно также залить манку кефиром в тех же пропорциях. Но по нашему опыту, манник на сметане получается более приятной сухой консистенции. На кефире манник поднимается чуть меньше и получается более плотным и тугим. Это, скорее, дело вкуса.
- Разбейте яйца в миску и засыпьте весь сахар. Взбейте венчиком или вилкой до образования легкой пены. В нашем рецепте сахара чуть меньше, чем обычно кладут в него другие хозяйки. Если вы хотите, чтобы пирог получился очень сладким, то увеличьте количество сахара до 150 граммов.
- В яичную смесь понемногу добавляйте муку, размешивая венчиком. Добавьте разрыхлитель на этом этапе. Если у вас не оказалось под рукой разрыхлителя, его можно заменить гашеной содой. Для этого в ложку соды капните немного уксуса или лимонного сока.
- Набухшую манку смешайте с тестом. На сметане тесто получается густым, но это не должно вас пугать — так и нужно. Поначалу может быть тяжеловато смешивать тесто венчиком вручную. Тогда перемешайте сначала вилкой, а затем разбейте мелкие комочки венчиком.
- Тесто готово. Включите разогреться духовку на 180 градусов.
- Подготовьте форму для выпечки. Натрите ее сливочным маслом и присыпьте сухой манкой дно и борта. Часть манки сама прилипнет к маслу, излишки высыпьте.
- Если вы готовите манник без добавок, то просто вылейте тесто в форму.
- Пирог можно дополнить приятной кислинкой при помощи ягод. Можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды. Если вы хотите добавить замороженных ягод в рецепт нашего манника, то дайте им немного полежать в дуршлаге при комнатной температуре. Они немного оттают, а лишняя влага уйдет. Ягоды не должны сильно течь, иначе пирог получится слишком влажным, будто не пропекшимся.
- Вылейте половину теста в форму, и равномерно его распределите. Сверху воткните в тесто половину ягод. Вылейте вторую часть теста, и также украсьте верхушку манника ягодами. На фото использовалась замороженная смесь ягод: клубника, брусника, вишня.
- Поставьте выпекаться манник на 40-45 минут.
- Проверять готовность можно при помощи спички или деревянной зубочистки. Проткните ей середину пирога. Если к ней не прилипает тесто, значит манник готов!
Пирог легко отходит от формы для выпекания после приготовления и совсем не прилипает. Его довольно просто поддеть деревянной лопаткой. Подавать можно, полив сгущенкой или украсив ягодами.
Манник — отличный завтрак и десерт к чаю. Рекомендуем попробовать приготовить манник по нашему рецепту как на сметане, так и на кефире. Пирог очень вкусный с кислыми ягодами. Не менее вкусный он и без добавок. Консистенция пирога без ягод получается более сухой и рассыпчатой.
В будущем можно поэкспериментировать и с другими наполнениями: яблоками, бананами, персиками, мандаринами, изюмом и даже тыквой.
Манник по рецепту в статье можно также приготовить в мультиварке. Подготовьте тесто по такому же рецепту. Смажьте чашу для выпекания маслом, присыпьте манкой. Залейте тесто и готовьте примерно 50 минут в режиме «выпечка». Приятного аппетита!