Рецепты полезных десертов от ЛАЙФХАКнутой мамочки

28 марта 2019, 15:29

Елизавета Шаншиашвили, известная в Инстаграме как ЛАЙФХАКнутая мамочка, поделилась рецептами полезных десертов. Многим кажется, если блюдо готовится быстро, то оно невкусное или не будет полезным. Эти рецепты ломают устаревшее представление о готовке. Такие десерты легко повторить! Вам не придется собираться в магазин за ингредиентами, скорее всего, они уже есть в вашем холодильнике. Главное — вы не тратите много времени на приготовление, а получается аппетитно и с пользой для здоровья. Неудивительно, что после прочтения хочется бежать на кухню и начинать творить.

Шоколадный ПП рулет с заварным кремом 

Лучше готовить сразу два! Ибо одного было мало. Это очень простой, быстрый и нереально вкусный десерт! Обязательно сохраните рецепт и приготовьте этот рулет.

Ингредиенты

Для блинов:

  • 2 яйца;
  • 30г рисовой муки;
  • 10г какао;
  • 160 мл кефира;
  • 50 мл тёплой воды;
  • 1/2 ч.л. сливочного масла;
  • подсластитель.

Для крема:

  • 150 мл молока;
  • 1 желток;
  • 1 ст.л кукурузного крахмала;
  • подсластитель по вкусу.

Как готовить эту вкуснятину.

Разбиваем яйцо в миску и взбиваем вместе с солью и подсластителем. В полученную массу наливаем кефир, насыпаем разрыхлитель, муку и какао. Тщательно перемешиваем. Затем наливаем в эту миску теплую воду, масло и взбиваем. Хорошенько разогреваем сковороду и выпекаем на ней полученную массу. Далее готовим крем. Для этого нужно смешать молоко, желток и крахмал. Это «трио» варим на среднем огне, постоянно помешивая. Главное — не доводить до кипения. Масса будет готова, когда загустеет. Вкуснейший рулет должен побыть в холодильнике, как минимум 2 часа, еще лучше, ночь.

Десерт без вреда для фигуры за 5 минут! 

Это как раз для случая «захотелось чего-нибудь вкусненького, но готовить не кайф».

Вам понадобится

  • 2 банана;
  • 200г мягкого творога;
  • 1 ст.л. какао;
  • ванилин.

Как готовить.

Бананы с творогом взбейте блендером. Разделите полученную массу пополам. В одну порцию добавьте какао, во вторую ванилин. Сначала наливаем белый слой, затем темный. Посередине добавьте каплю белого. Можете нарисовать узор ножом или зубочисткой.

Всё! Готово. Вкусно и не вредно, а главное очень быстро.

Быстрые ПП-сочники с творогом

Любите сочники? Я обожаю! В школе их «точила» каждый день, и поэтому была пухлой. Поэтому теперь только вариант ПП.

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 яйцо;
  • 25г сливочного масла;
  • подсластитель по вкусу;
  • 60г сметаны 10%;
  • 1/2 ч.л разрыхлителя;
  • 190г рисовой муки мелкого помола.

Для начинки:

  • 350г творога (у меня рикотта);
  • 1 яйцо;
  • подсластитель по вкусу.

Начинаем готовить.

Масло нужно размягчить. После этого смешиваем его в миске с яйцом и подсластителем. Затем добавляем сметану, разрыхлитель и снова мешаем, до образования однородной массы. Муку нужно просеять и только потом постепенно высыпать в миску. Замешиваем мягкое, но не крутое тесто. Оно должно немного прилипать к рукам. Скатываем шар из теста и ставим его на 15 минут в холодильник.

Начинка:

Разделяем яйцо на белок и желток. Белок нужно смешать с творогом. Желток пока не трогаем, а оставляем для смазки. Я его потом смешиваю с небольшим количеством молока и смазываю каждый сочник. Достаём тесто и раскатываем пласт. Его толщина должна быть приблизительно 5 мм. Из него вырезаем круги диаметром 10 см. Визуально делим кружочки напополам. На одну половину кладем начинку, а другой закрываем ее. Пергаментом застилаем противень. Прежде, чем выкладывать на него сочники, нужно их смазать в смеси из молока и желтка. Разогреваем духовку до 180 градусов и прячем в нее десерт на 25 минут. Потом лучше положить сочники в закрытом контейнере. Тогда они будут оставаться мягкими и нежными. Или можете слопать их сразу, как это сделала я!

Творожная запеканка. Нежная нежнятина 

Отличный вариант для завтрака. Готовится быстро и легко, всего за 20 минут у вас на столе будет полезный и вкусный десерт.

Вам понадобится

  • творог — 2 пачки;
  • мука — 2 ложки;
  • сахар — 2 ложки (можно без);
  • йогурт- 1 упаковка (можно заменить на пару ложек сметаны);
  • яйцо — 1 шт.

Духовку разогреваем до температуры 180-200 градусов. Все ингредиенты смешиваем и ставим в духовку на 20 минут. Будет готово, когда покроется корочкой. Вы можете украсить твороженную запеканку на ваш вкус. Подаем к завтраку сладкое начало дня.

Блины без сахара и муки 

Нежнейшие, тонкие, просто таят во рту. Я обожаю блины и готовлю их в разных исполнениях. Этот один из самых любимых, советую обязательно попробовать.

Ингредиенты (примерно на 8 блинчиков)

  • 2 яйца;
  • 150 мл молока;
  • 2 ст.л мягкого творога/сметаны/йогурта;
  • 2 ст.л кукурузного крахмала;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • щепотка соли;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Начинаем готовить.

Яйца нужно взбить венчиком. К ним добавляем сметану. Можете творожок или йогурт, смотря, что вы выбрали. Затем наливаем молоко, высыпаем соль и сахарозаменитель. Я в этот раз готовила без него, тоже классно получилось. Постепенно насыпаем крахмал, тогда не образуются комочки. Оставляем на 5 минут. После этого можете добавлять масло. Перемешиваем массу, она станет жидкой. Так и должно быть, не путайтесь. Сковороду смазываем маслом и раскаляем. Когда она раскалится, то убавьте огонь до среднего. Жарим блинчики с обоих сторон. Они должны становиться золотистого цвета. Не забывайте периодически перемешивать массу. Тогда она будет однородной и не оседает. Это гарантирует, что блины будут получаться тонкими.

Приятного аппетита!️ Бегите скорее готовить!

Елизавета Шаншиашвили — фуд-блоггер, @svyatli.