Рецепты шарлотки с яблоками, в которые влюбится вся семья

23 сентября 2019, 18:45

В мире кулинарии придуманы разные рецепты шарлотки с яблоками. Это любимый десерт во многих странах мира, который не только вкусный, но и полезный. Такое блюдо легко приготовить, а результат порадует всю семью. Рецепты шарлотки с яблоками — могут стать спасением для хозяйки, если внезапно решили прийти гости. Яблочный десерт актуален в любое время года. С наступлением холодной поры, можно добавлять в рецепт шарлотки с яблоками корицу, изюм, красные ягоды и посыпать цедрой. В теплое время года хорош как классический вариант — только с яблоками, так и с яркими ягодами. Блюдо «дружит» с чаем, кофе, какао и молоком, поэтому это идеальный десерт.

Рецепты шарлотки с яблоками 

recept_sharlotki_s_yablokami _01

Шарлотку с яблоками можно приготовить по-разным рецептам. У этого блюда целое многообразие вкусов. У каждой мамы есть свой любимый ингредиент, который будет придавать особенный вкус. Например, ванилин или кокосовое молоко. Но почему бы не поэкспериментировать? Ниже вы найдете легкие варианты приготовления в духовке. О готовности можно судить, проверяя шарлотку деревянной шпажкой или зубочисткой. Десерт должен иметь румяную корочку, а начинка не должна оставлять влажного следа.

Шарлотка с яблоками классический рецепт

recept_sharlotki_s_yablokami_04

Это классический рецепт шарлотки с яблоками. С него можно начинать новичкам, которые готовят такой десерт впервые, поскольку в нем мало задействовано ингредиентов. Но это не означает, что яблочная шарлотка от этого менее вкусной. Классический вариант любят готовить и опытные хозяйки. Для приготовления требуется минимальное количество ингредиентов, которые скорее всего у вас уже есть. Также, в рецепте есть пара хитростей, которые станут вашими лайфхаками.

Вам понадобится:

  • яйцо — 7 шт.;
  • мука — 2 стакана;
  • сахар — 2 стакана;
  • масло топленое — 1/2 стакана;
  • яблоко — 7-8 штук в зависимости от размера.

Приготовление яблочной шарлотки 

  • Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем их с сахаром. Нам нужно получить густую и крупную пенку по консистенции. Лайфхак — лучше делать это блендером с насадкой венчиком, примерно 7-10 минут. Также, яйца должны быть комнатной температуры. Затем добавляем топленое масло, но выливаем не все. Немного оставьте для смазывания формы для запекания. Вновь взбиваем.
  • Муку просеиваем и постепенно засыпаем в миску с будущим тестом. При этом, желательно помешивать вилкой, чтобы сразу распределялось. Когда вся мука окажется в миске, то снова перемешиваем.
  • Теперь нужно помыть яблоки для шарлотки. Удаляем плодоножку и семенные коробочки, поскольку в них есть жесткие части. Режем яблоки на тонкие дольки. Второй лайфхак — посыпьте слегка дольки мукой. Так они будут лучше «лежать» в тесте, а не падать на дно.
  • Можете включить духовку, чтобы разогревалась.
  • Смазываем форму для запекания маслом. Выливаем половину теста, затем выкладываем яблоки. Теперь можно вылить оставшееся в миске тесто.
  • Ставим шарлотку в духовку, которая уже успела разогреться. Выпекаем при температуре 160-180 градусов. Это займет 40-50 минут, многое зависит от толщины формы и ее материала. По истечению времени достаем форму и зовем всех к столу. По аромату и внешнему виду вы уже поймете насколько это невероятно вкусная шарлотка с яблоками.

Шарлотка с яблоками и корицей 

recept_sharlotki_s_yablokami

Это необычный рецепт шарлотки с яблоками в духовке. В ней есть корица, которая придет десерту особый вкус и теплый, согревающий аромат. Если

Понадобится:

  • яблоки — 4 шт.;
  • яйцо — 4 шт.;
  • мука — 250 г;
  • сахар — 125 г;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.;
  • корица — 1,5 ч.л.

Как приготовить яблочную шарлотку с корицей 

  • Яйца разбиваем и отделяем белок и желток в разные миски. Белки смешиваем с сахаром и взбиваем до густой пены.
  • Желтки можно взбить венчиком до однородной массы.
  • Муку соединяем с разрыхлителем, солим и размешиваем. Затем высыпаем массу в миску к белкам с сахаром. Выливаем взбитые желтки.
  • Размешиваем тесто плавными движениями силиконовой лопаткой.
  • Чистые яблоки очищаем от кожуры и семенной коробки. Режем небольшими кусочками.
  • В тесто высыпаем порезанные яблоки и добавляем ложку подсолнечного масла, а также корицу. Аккуратно размешиваем.
  • Форму для запекания нужно смазать сливочным маслом. Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180-200 градусов. Оставляем на 25-30 минут. Готовность можно проверять деревянной шпажкой. Когда зарумянится, появится корочка, а шпажка будет сухой, то вынимаем шарлотку с яблоками и корицей и даем остыть. Это наверное самое сложное, поскольку корица придает особенный аппетитный аромат.

Шоколадная шарлотка с яблоками 

recept_sharlotki_s_yablokami_03

Чтобы приготовить шоколадную шарлотку с яблоками вам понадобится блендер. В составе есть творог, который тяжело поддается взбиванию. Поэтому, чтобы тесто получилось однородной массы, лучше обратиться к помощи блендера. Количество како-порошка можно увеличить, если любите насыщенный вкус.

Список покупок:

  • какао-порошок — 2 ст.л.;
  • сгущенное молоко без сахара — 200 г;
  • творог — 150 г;
  • яблоки — 2-3 шт.;
  • сливы — 6 шт.;
  • хлопья овсяные — по вкусу;
  • яйцо — 5 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • ванилин — 1,5 г;
  • мука — 400 г;
  • сода пищевая — 1/2 ч.л.

Пошаговое приготовление шоколадной шарлотки с яблоками 

  • В глубокую емкость вбиваем яйца и взбиваем их до пенки.
  • Добавляем творог, сгущенное молоко и высыпаем ванилин. Снова взбиваем блендером. После этого высыпаем в миску просеянную муку, како и соду. С помощью блендера доводим до однородной массы.
  • Яблоки и сливы моем и промакиваем бумажными полотенцами. Удаляем из яблок сердцевину и режем дольками. Сливы разрезаем пополам и убираем косточку. Оставляем их в таком виде, резать дальше не нужно.
  • Включаем духовку, чтобы уже начала разогреваться.
  • Форму для запекания смазываем маслом. Если любите овсяные хлопья, то посыпаем дно тонким слоем. Затем выкладываем дольки яблок. Только после этого можно выливать тесто.
  • Сверху красиво выложим половинки слив.
  • Ставим форму с шоколадной шарлоткой в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 40 минут и готово.