Рецепты салатов для деток на новый год

27 ноября 2018, 18:55

Салаты — блюдо, с которого начинается любое застолье, даже если за ним собрались самые юные гости. Для начала необходимо определиться, отдельный ли будет стол у младшего поколения на празднике или их посадят со всеми. Отталкиваться, конечно, стоит от количества ребятишек в семье и наличия маленьких гостей. Но рецепты вкусных салатов для деток на новый год, которые мы подготовили придут по вкусу всей семье, а их красивая подача украсит праздник.

Содержание:

Изначально рецепты салатов подразумевали сочетание различных овощей и фруктов, которые подавались в виде закуски к жаренному мясу. Это потом, салаты стали считать самостоятельным блюдом и подавать прежде всех остальных. Главной особенностью рецептуры салатных тарелок стала возможность смешивать все, что съедобно, но очень важно было правильно сочетать ингредиенты и добавлять заправку.

Рецепты салатов для детей появились уже в современности. Их отличительная черта — это внешний вид и отсутствие большого количества соли, масла и некоторых приправ. Чаще всего детские закусочные блюда из фруктов и овощей заправляют йогуртом или оливковым маслом, это делает салатики более нежными и оставляет полезность, вкус и насыщенность аромата.

Детские салаты на Новогоднюю ночь

Новый год всегда подразумевает наличие шикарного стола, и дети больше всего ждут две вещи: «набить пузико» вкусной едой и подарки. Но если последнее готовится намного заранее, то стол планируется минимум за неделю, а заготовки за день-два. Именно поэтому уже сейчас, надо выбирать рецепты вкусных салатов для деток на новый год.

  • Салаты холодные

Такие блюда подразумевают лишь порезанные красиво овощи/фрукты и ароматную заправку. Они подаются вместе с горячим, так как являются закуской.

Салат из яичных блинчиков:

Удобно готовить с детьми, так как они обожают яичные блинчики.

Ингредиенты:

  1. 300 гр. куриного филе;
  2. Банка кукурузы;
  3.  1 луковица;
  4. 5 яиц;
  5. 1 ст.л. картофельного крахмала;
  6. Соль по вкусу;
  7. 1 стакан молока;
  8. Салатная заправка (пол стакана йогурта и 1 ч. л. горчицы);
  9. 1 ст.л. оливкового масла для обжаривания яичных блинчиков.

Приготовление:

Отвариваем или запекаем мясо, нарезаем, как остынет кусочками. Чистим лук и измельчаем. Смешиваем яйца с молоком. Добавляем крахмал и соль и снова перемешиваем. На сковороде печем тонкие блинчики из яичной смеси. Остужаем и нарезаем полосками. Сливаем жидкость с кукурузы. Соединяем все в салатнице (курочку, кукурузу, блинчики, соль, лук). Затем добавляем заправку, добавляем приправы и снова смешиваем. Подается холодным на стол.

Салат из семги в тарталетках:

Необычная подача, зато очень удобно и вкусно.

Ингредиенты:

  1. 400 гр. вяленой, соленой или копченой семги;
  2. 3 яйца;
  3. 150 гр. сыра;
  4. 100 гр. майонеза (йогурта);
  5. 20-30 шт. тарталеток;
  6. Болгарский перец;
  7. Перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Варим яички, затем измельчаем в крошку или маленькие кусочки. Натираем сыр, вкуснее всего с моцареллой. Добавляем половинку измельченной рыбки и перец, заправляем майонезом (йогуртом). Выкладываем в тарталетки, украшаем оставшейся семгой и веточками трав.

Сырно-ананасовый салат:

Готовится очень быстро и просто, а главное получается очень вкусным и нежным. Экспресс вариант для тех, кто работает вплоть до 31 декабря.

Ингредиенты:

  1. 300 гр. желтого твердого сыра;
  2. 1 банка ананасов;
  3. 1-2 зубчика чеснока;
  4. 100 гр. майонеза;
  5. Соль, перец по вкусу;

Приготовление:

Натрите сыра и нарежьте кольца ананасов кубиками (можно сразу купить концентрированные кусочки ананаса). Затем добавьте чеснок и майонез. хорошенько перемешайте, посолите, продолжая мешать, будто бы взбиваете. Если покажется салат слишком простым на вкус, добавьте куриного филе и огурцов.

Салат в апельсиновой корочке:

Новогодний вариант на забитый по наличию места стол. Плюс меньше грязной посуды.

Ингредиенты:

  1. 1/2 стакана грецких орехов;
  2. Столько же сушенной вишни;
  3. 200 гр. филе куриного;
  4. Листья салата;
  5. 100 гр. сыра.
  6. Натуральный йогурт;
  7. 2 шт. апельсина.

Приготовление:

Отвариваем филе. Промываем апельсины, разрезаем пополам и вытаскиваем ложкой мякоть, чтобы не испортить корочку. Разрезаем мякоть на кусочки. Вишню заливаем теплой водой и варим 15 минут, чтобы размякла. В этот момент рубим орешки ножом или крошим руками. Нарезаем сыр кубиками, также делаем с курицей. Смешиваем ингредиенты, заправляем йогуртом. Перекладываем ложкой в корку. И оставляем в холодильнике на полчаса. Подаем со свечой, и веточкой хвои.

  • Салаты фруктовые

Сладкие, полезные, вкусные. Эти три слова характеризуют фруктовые салаты на Новый год. А еще лучше, добавить туда шарик мороженного и вспомнить лето. Но если есть возможность застудить горло, достаточно добавить чуть больше йогуртовой заправки, банана (придает сладость) и наслаждаться райским вкусом.

Гавайский салатик:

Если очень не хватает лета, в Новый год же случаются чудеса.

Ингредиенты:

  1. 1/2 Ананаса;
  2. 1 шт. Киви;
  3. 1/2 Манго;
  4. 1/2 Банана;
  5. 1/2 Апельсина;
  6. Если найдете ломтик арбуза;
  7. Черника;
  8. Кокосовая стружка;
  9. Любой сок.

Приготовление: 

Для начала стоит упомянуть, что фрукты и ягоды можно добавить любые, главное их сочетание между собой. Берем половинку ананаса и вырезаем аккуратненько мякоть. Выливаем выделяющийся сок, основание желательно максимально оставить сухим. Разрезаем мякоть ананаса кубиками, повторяем  это со всеми фруктами, можно резать по-своему.Все смешиваем и сбрызгиваем соком, поливать обильно не стоит. Наполняем лодочку от ананаса фруктами, украшаем черникой и стружкой. Салат желательно не оставлять на завтра.

Детская радость:

Сладкий вкусный салатик, вместо десерта.

Ингредиенты:

  1. 4 пакета желе (разных цветов);
  2. 2 банана;
  3. 3 нектарина;
  4. 3 мандарина;
  5. 1 яблоко;
  6. Кокосовая стружка или сахар;
  7. Сок по желанию.

Приготовление:

Делаем желе по-инструкции пакетиков. Вместо смесей, можно сделать и свое желе из желатина и сока, компота. Единственное, что мы меняем в инструкции — готовим желеобразную массу с меньшим количеством воды. Застывшее желе разрезаем на кубики. Чистим и режем кусочками фрукты. Присыпаем кокосовой стружкой и смешиваем все. Чуть сбрызгиваем соком. Смешиваем фрукты с желе. Раскладываем в тарелки детей с мороженным или сладким йогуртом.

Салат из золота:

Красивый по-настоящему праздничный фруктовый салат на Новый год.

Ингредиенты:

  1. 2 шт. золотого киви;
  2. 2 шт. зеленого киви;
  3. 1 мандарин;
  4. 2 ч.л. меда;
  5. 2 ч.л. лимонного сока;
  6. Кедровые орешки по вкусу;
  7. Листья мяты.

Приготовление:

Помойте и уберите кожуру с киви, порежьте кубиками. Очистите мандарин и разделите на дольки (без косточек), в маленькой мисочке смешайте мед и сок, добавьте по желанию корицу или кардамон. Заправьте получившемся соусом фрукты и перемешайте. Сверху посыпьте орешками и мятой.
Цитрусовый рай:
Если малыш обожает мандаринки, ему придется по вкусу это блюдо.
Ингредиенты:
  • 1 шт. розового грейпфрута;
  • 2,5 ст.л. меда;
  • 3 шт. апельсина;
  • 2 ст.л. сока лайма;
  • 1/4 ч.л. кардамона.

Приготовление:

Необходимо снять кожуру с цитрусовых и вырезать сегменты. Пока отложить в миске. В сотейник выжмите сок мякоти, добавьте мед, сок лайма и приправу. На небольшом огне поварите минут 10. Остудите и залейте салат. Поместите салат на 15 минут в холодильник, а затем подавайте на стол.

  • Салаты с креативной праздничной подачей

Сосновая шишечка:

Интересная подача и ореховый вкус не могут не радовать в зимние праздники.

Ингредиенты:
  1. 3-4 картошки;
  2. 200 гр. копченого куриного филе;
  3. 1 луковица;
  4. Банка кукурузы (можно заменить горошком или маринованными огурчиками);
  5. 3 шт. яиц;
  6. 150-200 гр. плавленного сырка;
  7. Орехи (грецкие или кедровые);
  8. Миндаль для украшения.

Приготовление:

Отвариваем яйца и картошку, натираем на терке. Курицу режем на кубики или полоски. Ошпариваем лук кипятком, чтобы убрать горечь. Или маринуем заранее в уксусе (100 мл 6% уксуса, ч.л. сахара и соли), держим 30 минут в маринаде и сливаем, лук промокаем бумажным полотенечном. Если выбираете не кукурузу вкус может быть совсем другим, словно разные салаты. Можно на каждую шишку делать разный ингредиент. Натираем плавленный сыр на терке (лучше заранее чуть подморозить). Мелко рубятся орехи и смешивается с сыром.

Салат выкладывается слоями и каждый промазывается майонезом. 1 слой картофель, 2 курица, 3 лук, 4 кукуруза, 5 яйца, 6 сыр с орехами. Выкладывая слои сразу делаем из салата форму шишки. Получившиеся формочки украшаем миндалем и посыпаем зеленью. Желательно делать маленькие шишки, порционно.

Новогодняя свинка

Символ 2019 года не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

  1. 1 банка ананасов концентрированных;
  2. 1/2 куриного филе;
  3. 3 яичка;
  4. 2 зубчика от головки чеснока;
  5. 150 гр. твердого сыра;
  6. 1 банка майонеза.
  7. 2 куска варёной колбасы;
  8. 1 белок;
  9. 1 маслина;
  10. Зелень;
  11. Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем курицу и яйца. Даем остыть. Тем временем сливаем жидкость с банки ананасов и начинаем собирать салат по слоям. 1 слой — кубики ананаса, 2 — полоски курицы, 3 смазываем тонко майонезом, 4 слой — чеснок (лучше натертый на терке), 5 — натертые яйца (оставить чуть белка на глаза свиньи), 6 — натертый сыр. Собираем дальше внешний вид хрюшки. Раскладываем по тарелке листья салата. Вырезаем из колбаски: копытца, пятачок, хвост и ушки свинки. Вырезаем «ноздри» у свинки с помощью соломинки. И также делаем с маслинкой и вставляем в пятачок. Из белка вырезаем глаза, из маслины. Выкладываем все на салат и делаем рот из ветки зелени. Салат готов.

Помните, что из любого салата, где присутствуем майонез можно сделать красивую форму, вот идеи:

Детям понравится интересная форма и они быстро съедят такую красоту.