Завтрак для детей. Встречаем утро с вкусными и полезными блюдами

Любая мама мечтает, чтобы завтрак для детей был полезным. Но кто его будет есть, если он при этом не будет вкусным, а аромат не будет пробуждать аппетит? Маленькие дети построже любого гурмана. Попробуйте приготовить для детей на завтрак эти рецепты. Они просты в приготовлении, а главное, подходят для начала дня ребенка. В детском саду и школе питание продумано диетологами. Но дома за это отвечают родители.

Содержание: 

Что приготовить ребенку на завтрак: советы

Вот несколько фактов, которые должна знать мама, думая что приготовить ребенку на завтрак.

  • В детском питании не должно быть экзотических блюд и фруктов. Если хотите удивить ребенка чем-то необычным и привлечь его внимание к еде, то лучше подумайте, как можно оформить блюдо. Есть масса вариантов как можно украсить и подать самую обычную яичницу или бутерброд.
  • Используйте минимум специй, соли и сахара. Все необходимое уже есть в фруктах и овощах. Специи в рационе малышей вообще должны быть исключены.
  • Лучше всего, если блюдо варится, отпаривается или выпекается в духовке. Жареные блюда нужно стараться подавать реже.
  • Завтрак у ребенка, как и у взрослого, должен наступать спустя 1-1,5 часа после пробуждения. Если ребенок к этому времени еще «не созрел» поесть, значит вчера он поздно ел. Перенесите ужин на более ранее время, тогда ребенок будет завтракать вовремя.
  • Утренние блюда не должны быть тяжелыми. Выбирайте ингредиенты, которые легко усваиваются, ведь органы ЖКТ тоже только проснулись.
  • Идеальный завтрак для ребенка должен состоять из белков, жиров и углеводов. Белок: яйца, бобовые, рыба, мясо. Жиры: оливковое масло, авокадо или орехи. Сложные углеводы: цельнозерновой хлеб, рис, гречка.

‘Мюсли

‘‘

‘‘

Гречневая каша на молоке

zavtrak_dlya_detei_03

Детям больше нравятся каши рассыпчатой консистенции. Попробуйте приготовить гречневую кашу на молоке по этому рецепту. Зернышки не становятся вязкими и не слипаются. Самое главное, соблюдать пропорции и время варки. Готовится легко, а получается ароматно и с пользой для растущего организма. Когда будете подавать на стол, то можете насыпать горсть ягод или добавить немного изюма, кубики свежего банана или тыквенных семечек.

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1 стакан;
  • молоко — 4 стакана;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль — 1 щепотка;
  • вода — 1 стакан.

Пошаговый рецепт гречневой каши на молоке 

  • Ставим на огонь кастрюлю с водой, чтобы она закипела к тому времени, как мы закончим подготовку гречневой крупы.
  • Стакан гречневой крупы перебираем от плохих зерен и мусора. После этого промываем крупу в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
  • Высыпаем гречку в кастрюлю с кипящей водой. Убавляем огонь до среднего. Варим примерно 8-10 минут до тех пор, пока вода не исчезнет. Часть впитывается в зерна и выпаривается. При этом нужно помешивать гречневую кашу, чтобы не пригорела.
  • Когда воды станет совсем мало, то заливаем в кастрюлю 3,5 стакана молока. Убавляем огонь до минимума и продолжаем варить 15 минут. Гречневую кашу на молоке достаточно размешать один раз, чтобы молоко распределилось. Как правило, она не пригорает.
  • Если гречневая каша слишком густая, то можете влить еще полстакана молока. По истечению времени, добавляем сахар, соль, сливочное масло и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы настоялась.

Рецепт панкейка «Зайка» 

zavtrak_dlya_detei

Панкейки — это нечто промежуточное между блинами и оладьями. Отличие в том, что это блюдо не нужно жарить на большом количестве масла, что придает панкейкам нежный вкус. Обычно панкейки подают на общем блюде, выкладывая их друг на друга. Сверху поливают сиропом или медом. Получается аппетитная башенка. Каждый берет по 3 штуки себе на порцию. Но для детей панкейки можно подавать более интересно, например, в виде убегающего зайчика. Этот рецепт панкейков понравится мамам, которые переживают о вреде разрыхлителей теста. Среди ингредиентов, которые вам понадобятся, его нет.

Ингредиенты:

  • мука 1 сорта — 240 г;
  • молоко — 220 мл;
  • яйцо — 4 шт.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • масло сливочное;
  • сода погашенная уксусом — 1/2 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • клиновый сироп, джем или мед;
  • корица — на кончике ножа (если ребенок еще маленький, то не стоит использовать ингредиент). Некоторые кулинары заменяют корицу на ванилин.

Как приготовить вкусные панкейки 

  • Яйца аккуратно разбиваем и отделяем белки от желтков. Чашу с белками убираем в холодильник.
  • Желтки соединяем с сахаром и корицей. Заливаем молоко и размешиваем, чтобы сахар растворился.
  • Добавляем в чашу с молоком и желтком просеянную муку. Делайте это постепенно, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
  • Теперь вводим в массу соду, погашенную уксусом. Тесто для панкейков готово.
  • Чашу с белками вытаскиваем из холодильника. Подсолим. Взбиваем миксером до тех пор, пока не образуется густая пена. Теперь выкладываем содержимое чаши в подготовленное тесто. После этого перемешиваем массу, направляя столовую ложку снизу вверх. Это не позволит пене опасть, а тесто насыщается кислородом.
  • Сковороду ставим на среднее пламя и разогреваем. Смазываем сливочным маслом только один раз.
  • Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем на сковороду. На один панкейк примерно выходит 2 столовых ложки или 4 десертных. Переворачиваем, когда верх станет упругим. На одну сторону уходит 1,5-2 минуты. Время жарки определяет толщина панкейка и дна сковороды. Проделаем это до тех пор, пока в миске не останется теста.
  • Складываем панкейки в стопку и поливаем ее, чем душе угодно. Некоторые еще смазывают топленным сливочным маслом, но тонким слоем готовый панкейк. Лучше всего это делать силиконовой кистью.

‘Панкейки

‘‘

‘‘

Посмотрите другие рецепты панкейков, если в вашей семье они полюбились.

Омлет в духовке

zavtrak_dlya_detei_04

Для детей лучше всего готовить омлет в духовке. Блюдо получается нежнейшим, просто тает во рту. Главное, что омлет не жарится, а выпекается в духовке, поэтому подходит даже для маленьких деток. Ингредиенты могут быть самыми разными, это блюдо не требует строго придерживаться составу. Но, поскольку мы готовим для ребенка, то обойдемся без колбасы и сосисок, которые так часто любят «покрошить» на скорую руку. Конечно, если их состав натурален, то нет ничего плохого. Но ведь колбасу можно съесть на бутерброде, а вот овощи — еще придется уговаривать. Но мама может убедиться, что ребенок с удовольствием их съест на завтрак в омлете. Ниже вы найдете классический рецепт омлета в духовке, который готовится всего за 15 минут. По желанию, вы сможете добавлять в него кабачки, помидоры или цветную капусту.

Ингредиенты:

  • яйцо — 4 шт.;
  • молоко — 150 мл;
  • сливочное масло — 10 г;
  • твердый сорт сыра;
  • соль — по вкусу;
  • зелень — по вкусу.

Как приготовить омлет в духовке 

  • Включаем духовку, чтобы успела разогреться на 250 градусов.
  • Яйца размешиваем венчиком, но взбивать не нужно. Солим и вливаем молоко. Снова размешиваем.
  • Форму для запекания смазываем сливочным маслом. После этого выливаем яичную смесь.
  • Отправляем омлет в духовку на 12-15 минут. О готовности говорит нежный румянец.
  • Натираем сыр на среднюю терку. Зелень моем и мелко рубим.
  • Когда омлет будет готов, то пока еще горячий сразу смазываем силиконовой кисточкой маслом. Посыпаем сырной стружкой, она немного поплавится. Омлет немного опуститься, но это вполне естественно. Режем на кусочки и подаем на стол. Омлет из духовки украшаем зеленью.

‘Порцию

‘‘

‘‘

Сырники: рецепт с творогом 

zavtrak_dlya_detei_01

Рецепт нежных и воздушных сырников. Готовятся на основе творога, а значит ребенок уже с утра получает заряд кальция. В этом рецепте сырников нет манки, только яйцо и творог. От такого завтрака не откажется и взрослый, особенно, если следит за фигурой. Ингредиенты подобраны в такой пропорции, что сырники будут держать форму на сковороде и «не расплывутся». Хорошо подавать со сметаной, медом. Не забывайте, что ребенок в течение дня будет еще потреблять сладкое. Поэтому, если есть вероятность, что вы не проконтролируете норму, то подавайте со сметаной или ягодами.

Ингредиенты:

  • творог (средняя жирность БЗМЖ) — 0,5 кг;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 5 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • ванилин — 1 г;
  • соль — щепотка;
  • масло сливочное — для жарки.

Как приготовить сырники 

  • Выкладываем в широкую чашу творог. Вбиваем яйцо, посолим, добавим ванилин и сахар. Размешиваем вилкой.
  • Добавляем 3 столовых ложки муки и тщательно перемешиваем ингредиенты. Постарайтесь добиться максимально однородной массы.
  • 2 столовых ложки муки высыпаем на доску. Столовой ложкой набираем получившуюся массу творога и обсыпаем в муке. Формируем руками небольшие шарики, а потом придаем им сплюснутую форму. Выкладываем заготовки сырников на доске с мукой.
  • Ставим сковороду на огонь и кладем сливочное масло. Когда разогреется, то выкладываем сырники. Старайтесь оставлять свободное место между ними, чтобы не слипались и хорошо прожаривались. Жарим их на среднем огне. Когда низ станет румяным, то переворачиваем. Время обжарки зависит от толщины сырника.
  • Когда сырники будут румяными с обеих сторон, то выкладываем их на бумажное полотенце. Излишки масла уйдут, и можно подавать к столу. Останется только посыпать сахарной пудрой или выложить красиво ягоды, можно и быстрозамороженные.

Если вы любите рецепты сырников из творога, то посмотрите эту подборку. В ней есть варианты с бананом, джемом, и даже с морковью или чесноком.

Читайте также