Пшенная каша на молоке. Полезный и вкусный завтрак для всей семьи

19 июля 2019, 16:08

Пшенная каша на молоке поможет набраться сил в начале дня. Почему это считается вкусным и полезным завтраком? В пшенной каше сохраняется: железо, кальций, цинк, фтор, магний, марганец, кремний, калий и медь. Последний минерал еще называют «минералом красоты». Также в крупе есть группа витаминов B. Приготовьте пшенную кашу на молоке, и получите удвоенную пользу. Если завтрак полезный и вкусный, то день пройдет как надо. У вас и ребенка будут силы покорять вершины, и не важно какие — Эльбруса, карьеры или детской площадки. Кстати, пшено не совсем растет в полях, а его получают из злака просо.

Перед приготовлением, крупу нужно перебрать от темных зерен. Затем промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. После этого пересыпьте крупу в мелкое сито и обдайте кипятком. Это позволит избавиться от горьковатого вкуса. Выбирайте пшенную крупу, которая насыщенно желтого цвета, она лучше раскрывает вкус.

Содержание:

Пшенная каша на молоке: классический рецепт 

pshennaya_kasha_na_moloke_01

Рецепт пшенной каши на молоке рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

  • пшено — 150 г,
  • вода — 350 мл,
  • молоко — 500 мл,
  • сахар — 2 ст.л.,
  • сливочное масло — 2 ст.л.,
  • соль — 1 щепотка.

Как сварить пшенную кашу на молоке 

  • Промытой пшено высыпаем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на средний огонь. Перемешиваем.
  • Ждем когда каша закипит и убираем пенку сверху. Далее варим нашу кашу, пока вода полностью не выпариться и не впитается в крупу. Помешивайте и не пропустите этот момент. Здесь нужно быть внимательным, чтобы каша не подгорела.
  • Когда в кастрюле уже не будет воды, то выливаем молоко. Перемешиваем. Добавляем сахар и соль.
  • Продолжаем варить кашу на умеренном огне, периодически помешивая.
  • Когда молоко закипит, то варим еще 10 минут. Затем отставляем, добавляем сливочное масло. Закрываем крышкой на 5 минут.
  • Размешиваем растопленное сливочное масло и подаем кашу к столу.

Еще аппетитнее, когда сливочное масло кладется в каждую тарелку.

Рецепт пшенной каши на молоке с морковью 

pshennaya_kasha_na_moloke_recept

Необычный рецепт пшенной каши на молоке, ведь в ней будет морковь. Корнеплод придает блюду яркий цвет, аромат и заряжает витаминами. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции. В рецептуру не входит вода, так каша будет иметь максимально-молочный вкус. Если молока мало, около 0,5 литра, то можете варить сначала на воде, а потом вливать молоко.

Ингредиенты:

  • пшено — 350 г,
  • молоко — 1 л,
  • морковь — 4 ст.л. тертой на крупной терке,
  • масло сливочное — 4 ст.л.,
  • мед — 4 ст.л., можно заменить на сахар 2 ст.л.,
  • соль — 1 щепотка.

Как сварить молочную пшенную кашу 

  • Крупу перебираем, промываем и высыпаем в кастрюлю с кипящим молоком. Варим 5 минут.
  • Морковку очистим и натираем на крупной терке. Затем перемешиваем ее с медом.
  • Добавляем полученную морковно-медовую смесь в кашу. Продолжаем варить примерно 10 минут.
  • Выключаем огонь и добавляем сливочное масло в кастрюлю или по тарелкам. Можно накрыть крышкой, чтобы настоялась, но не надолго. Примерно 5 минут будет достаточно, иначе крупа напариться и станет гигантской.

Пол желанию можете украсить блюдо изюмом или кусочками отварной моркови. Можете вырезать из корнеплода фигурки вместе с ребенком. Маленькому повару понравиться ваша затея. К тому же, это вызывает интерес к блюду и малыш точно его съест.

Молочная пшенная каша сочетается с черносливом, тыквой, грецким орехом.

Пшенная каша на молоке с тыквой 

pshennaya_kasha_na_moloke_s_tikvoi

Если вы готовите пшенную кашу на молоке с тыквой, то у блюда будет не только привлекательный цвет, но и аромат. Повара добавляют к рецепту по вкусу сухофрукты и посыпают дробленным грецким орехом. Для начала попробуйте блюдо просто с тыквой, а когда распробуете, в следующий раз можете экспериментировать. Так вы сможете понять, что не хватает в пшенной каше на молоке с тыквой — сладости или легкой терпкости ореха.

Ингредиенты:

  • пшено — 225 г (1 стакан 250 мл),
  • тыква очищенная — 400 г,
  • молоко — 450 мл,
  • сливки 100 мл (если их нет, то столько же доливаем молока),
  • вода 200 мл,
  • сахар — 2,5 ст.л.,
  • соль — 1 щепотка.

Как приготовить молочную пшенную кашу с тыквой

  • Подготовим пшено. Промываем в прохладной воде, затем в сите обдаем кипятком. Это избавит крупу от горечи.
  • Высыпаем пшенную крупу в кипящую воду. Варим до полуготовности, время от времени помешивая.
  • Приступаем к тыкве. Режем ее соломкой и высыпаем в кастрюлю.
  • Крупа за это время впитывает воду, плюс жидкость выпаривается. Теперь вливаем в кастрюлю молоко, насыпаем сахар и соль.
  • Продолжаем варить пшенную кашу на молоке с тыквой на маленьком огне. Постоянно помешиваем, чтобы проваривалось равномерно и не пригорало. Достаточно 15-10 минут.
  • Заливаем сливки, перемешиваем, и оставляем минимальный огонь. Теперь можно полностью накрыть крышкой и варить до полной готовности. Обычно это занимает 5 минут.
  • Затем выключаем огонь и оставляем кашу на 5-10 минут. Крышка должна быть закрыта.
  • Раскладываем по тарелкам и добавляем в каждую порцию сливочное масло.

Приятного аппетита! Попробуйте эти рецепты и убедитесь, что завтрак может быть действительно вкусным и полезным. Кстати, многие путают пшеничную и пшенную кашу. А ведь это можно исправить приятным способом. Просто попробуйте приготовить пшеничную кашу на молоке. В статье вы найдете 2 простых рецепта: «супер-молочный» и «маломолочный».