Рецепт фрикаделек. Мясные и овощные шарики

Рецепты мясных и овощных фрикаделек для детей

18 октября 2019, 19:23

Если ребенок не любит есть мясо в чистом виде или же не есть его вовсе, то эти два рецепта мясных и овощных фрикаделек созданы специально для вас! Как показывает опыт многих мам, дети обожают фрикадельки, так как в них мясо более мягкой консистенции и в удобном «формате», который приятно есть маленькими ручками. А если вам хочется что-то более легкое, то вы можете сделать простые овощные фрикадельки.

Рецепт мясных фрикаделек

recept_myasnih_frikadelek

Мы расскажем рецепт вкусных и простых мясных фрикаделек от подготовки фарша до выпекания. Ниже указаны все необходимые ингредиенты и их количество. Также вы увидите рекомендации к подаче фрикаделек на стол.

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш — 900 гр;
  • сметана — 1 ст.л;
  • майонез — 1 ст.л;
  • чеснок — по вкусу
  • репчатый лук
  • панировочные сухари — 1 стакан;
  • разрыхлитель;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить мясные фрикадельки

  1. Приготовьте фарш или воспользуйтесь готовым из магазина. Мелко нарежьте одну луковицы и добавьте к фаршу.
  2. Все остальные ингредиенты также добавляем в мясную смесь: майонез, сметану, измельченный чеснок, панировочные сухари и разрыхлитель. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу.
  3. Вы должны получить довольно плотный фарш равномерной консистенции. Его мы отправляем в холодильник примерно на час, чтобы он «дошел».
  4. Пока фарш отстаивается, ставим нагреваться духовку до 200 градусов. Подготавливаем противень, застилая его бумагой для выпечки. Из фарша лепим шарики и отправляем печься. Перед лепкой лучше смочить немного ладони, чтобы мясо не прилипало к рукам. Время приготовления — 25 минут.
  5. Если вы решили приготовить фрикадельки на сковороде, то просто дождитесь, пока продет час. Достаньте фарш, сформируйте ровные шарики и оправьте их жариться при среднем количестве масла на среднем огне. Переворачивайте фрикадельки по ходу жарки. Готовить до образования приятной румяной корочки. Первые фрикадельки лучше проверять внутри, прожарилось ли мясо. Только потом доставать другие. Готово!

Мясные фрикадельки по этому рецепту отлично сочетаются с овощным гарниром, а также с крупами. Вы также можете приготовить к ним правильный белый соус из греческого йогурта или сметаны с чесноком. Многим по вкусу такие фрикадельки с брусничным соусом.

Рецепт овощных фрикаделек

recept_ovoschnih_frikadelek

Рецепт легких овощных фрикаделек, в котором рассказано как подготовить массу и как ее выпекать. Ниже указаны все необходимые ингредиенты и их количество. Также вы увидите рекомендации к подаче овощных фрикаделек на стол.

Ингредиенты:

  • рис — 1/3 стакана;
  • горох — 1 стакан;
  • капута — по вкусу;
  • морковь — 1 шт;
  • луковица — 1 шт
  • соль и перец — по вкусу.
  1. Подготовьте крупы. Отварите в разных кастрюлях горох и рис, подсолите перед готовностью.
  2. Дайте остыть крупам.
  3. На разогретую сковороду наливаем масло. Нарезаем мелко лук и засыпаем в сковородку.
  4. Натираем морковь на мелкой терке, а также нарезаем капусту мелким кубиком. Количество моркови и капусты должно быть одинаковым. Добавляем их в сковородку и тушим все до полуготовности.
  5. Смешайте крупы и немного помните их толкушкой до образования однообразной консистенции.
  6. Добавляем к измельченному рису и гороху тушенные овощи, солим и перчим. Смешиваем все, а затем формируем из этой массы шарики влажными руками.
  7. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом или выпекайте в духовке. Время выпекания — 30 минут при температуре 200 градусов. Готово!
Блюдо отлично сочетается с различными соусами и овощными гарнирами.