Греческий салат считается один из самых популярных рецептов. Существует множество вариаций его приготовления: от классического до авторского. Повара могут изменять ингредиенты, чтобы придать салату новые вкусовые оттенки. Сделать греческий салат можно дома, не хуже чем в ресторане. Интересно, что даже если приготовить блюдо из одних и тех же продуктов, вкус может получиться разным. Секретный ингредиент греческого салата — соус.
Греческий салат еще называют «Салат Хорьятики», что означает в переводе с греческого языка «деревенский салат». Как правило, его готовят из помидор, огурцов, маслин, шалота, феты — сыр из овечьего и козьего молока. Это традиционный рецепт сыра в Греции. Заправляют блюдо только оливковым маслом, с добавлением соли, черного молотого перца и орегано. Если вы соблюдаете пост, то фету заменяют на соевый сыр тофу. Зачастую в греческий салат добавляют зеленый сладкий перец. В некоторые варианты приготовления входят каперсы или анчоусы.
‘Особенность
‘‘‘‘
Вы уже знаете, как готовят салат греки. В Европе рецепты греческого салата значительно отличаются. В блюдо добавляют листовой салат, лук репчатый, сладкий перец, и даже свеклу. В странах СНГ фету часто заменяют на брынзу. Этот вид сыра относится к рассольным и готовится из козьего или овечьего молока, но бывает из коровьего и буйволиного. Ниже вы узнаете самый популярные рецепты греческого салата. Они полезны не только для детей, но и их родителей. Такое блюдо может стать прекрасным обедом или дополнением к ужину. Готовить его быстро и легко, а это настоящее спасение для мамы.
В классический рецепт греческого салата не добавляют ингредиенты, которые так любят в Европе. Здесь не будет кружевных листьев салата или пикантного вкуса от репчатого лука. Овощи рубят крупно и небрежно, как и полагается большинству деревенских блюд. Получается не менее вкусно и быстро. Классический рецепт греческого салата подходит для детей. Он полезен и сохраняет много клетчатки. Главное, использовать маслины без косточек. Время приготовления — не больше 10 минут.
Ингредиенты:
Сыр фета можно добавлять столько, сколько любите. Греки не скупятся на нем и щедро кладут в блюдо. Иногда кладут целый кусок, который можно есть вилкой, отделяя понемногу.
Для соуса:
Перемешиваем ингредиенты уже перед трапезой. Соус для заправки можно оставить на столе. Каждый добавит столько, сколько захочет. Аналогично с солью.
Приготовим соус:
Если греки добавляют больше сыра, чтобы наесться, то в Европе играют по-крупному. Они придумали рецепт греческого салата с курицей. Конечно, готовить его дольше, но вкус получается изумительным. Такое блюдо подходит для детей, которые уже хорошо жуют мясо.
Ингредиенты на 4 порции:
Греческий салат с курицей подаем на стол и перемешиваем ингредиенты перед едой. Делаем это воздушными движениями. Заправляем соусом из лимона и оливкового масла, как описано в рецепте выше.
В статье: что приготовить на обед, вы можете узнать, как приготовить греческий салат с брынзой.